Български трюфели се продавали като италиански на Апенините

Преди отглеждането на трюфели е много важно да изберете правилното място за дървета, върху корените на които ще растат гъби. 3) Да плащат първоначалната имуществена членска вноска, при одобряването им за членове на Асоциацията, в размера, определен с решение на Общото събрание. Чл.21. Асоциацията издава ежегодно на своите членове членски карти. Ако купите непочистени трюфели, вие винаги трябва да ги проверявате за вероятните признаци на загниване. Ратифицирали - нератифицирали, според Брюксел всички държави трябва да козируват и изпълняват. Няма някакъв регламент, според които да има ясни правила как се случват нещата. По думите й обаче горските стопанства в Северна България са направили разрешителен режим за ползване на гори, от които се добиват трюфели. Тя се дефинира по отношение на добива. Навсякъде по света белите трюфели са много по-скъпи от черните, но и са доста рядко разпространени - търсят се из горите предимно в зимните месеци. Цената на белите трюфели в Италия през 2017 г. Причината е, че много от ловците на трюфели не живеят близо до пункт за изкупуване и нямат възможност да осигурят правилното съхранение на гъбите. След използване на трюфела алкохолът не се излива. След това затворете с капак. На благотворителен търг в Лондон през 2006 година, трюфел е тегло от 1.2 кг е продаден за изумителната цена от 100 000 евро, но след това трюфел, намерен край Пиза бе продаден за още по-умопомрачаващите 150 000 евро.

Годишно в света се отглеждат приблизително 150 тона трюфели, но допреди сто години само във Франция са отглеждани изумителните 1500 тона годишно. България се появява на международната карта с залежи от трюфел едвам през последните 15 години, само че пък има огромен капацитет даже за обработване на скъпоценния естествен подарък. Тези подземни гъби нямат нито корен, нито стъбло, но успешно растат около корените на дърветата. Трюфелите представляват грудковидни подземни гъби, които нямат стебло и корен. Трюфелите най-добре се запазват ако се увият в слой от абсорбираща хартия, и да се поставят в затворен стъклен или пластмасов контейнер в хладилника. Според френските майстори готвачи, ако добавите съвсем малко трюфели в пържените яйца, се получава закуска, за която всеки ще си спомня дълго.