Site.btaДимитър Димитров, Асоциация Български трюфел: В България има голямо бъдеще за култивирането на трюфели

Оригинален ястие намери трюфели в шампанско. Така че, ако планирате да расте в техния район тези гъби, Погрижете се за засаждане на млади растения, които могат да растат от жълъди събира, например, в дъбова гора, богата на трюфели. Предлага се търсачите на ценните гъби да са минали специален курс и едва след успешно положен изпит да получават правото да ги търсят. Заради добрите доходи от намерените у нас скъпи гъби в последните години рязко се увеличават търсачите. Според запознати търсачите на трюфели у нас може да си докарат 20-30 хил. По този начин с регламентирането на бизнеса с трюфели държавата очаква да събира около 6 млн. Въпреки това, намирането на този безценен гъби (и защо е толкова е, научаваме по-късно) може да бъде в България. Грудките от тях обаче не могат да се сравняват по качество, аромат и вкус с растящите в естествените горски условия. Кралската гъба отдавна се опитва да донесе изкуствени условия. Нейното качество изключително много зависи от природоклиматичните условия. Други модели са Tartufolo di Гефу За рязане на милиметър с минимална дебелина 4 мм, Parma di Küchenprofi или туф от До това с елегантна поставка от акациево дърво, всички артикули също се продават в исторически магазини за домашни съдове и подаръци Шьонхубер.

Но не отлагайте времето, защото дори ако се спазват всички препоръки, плодовете бързо се влошават. В почти всички видове гъби съдържа около четири грама протеин на сто грама от продукта, но в трюфели е сумата идва до шест грама. Събирачите могат да ползват едновременно до 3 специално обучени кучета за търсене на деликатеса, но те трябва да са тяхна собственост. Трюфелите могат да се съхраняват в хладилник за не повече от 10 дни, но с компетентен подход срокът на годност може лесно да се увеличи до един месец. Изкопаването на трюфелите е разрешено единствено с помощта на нож с острие до 25 см и ширина до 4 см или с друг инструмент, който може да е максимум 15 на 8 см. Плодовото тяло на гъбата е грудковидно, месесто, расте под земята на дълбочина 10-20 см. Намира се от специално обучени кучета, защото расте в корените на дъбове, липи, тополи, брези на дълбочина 20-30 см в почвата.